养花网素馅青椒茄子馅饺子怎么做？这道饺子口感独特，营养丰富，是素食爱慕者的绝佳选择。今天就来和大家分享一下制作这种美味饺子的详细步骤，让你在家也能轻松搞定这道佳肴！
食材准备
制作素馅青椒茄子馅饺子，我们需要准备下面内容食材：
– 茄子 1根
– 青椒 1个
– 鸡蛋 3个
– 饺子皮 适量
– 盐 适量
– 葱蒜 适量
– 辣椒面 适量
– 十三香 适量
– 蚝油 1勺
– 香油 1勺
– 鸡精 少许
准备好这些食材，你就可以开始动手了！是不是觉得准备职业并不复杂呢？
处理茄子
开门见山说，把茄子洗净并切成小丁，接着加入少许盐，腌制5-10分钟。这一步是为了让茄子出水，让馅料更干爽。想知道怎样挤掉水分吗？很简单，用手轻轻挤压茄子丁，直到水分尽量被挤出，这样才能确保馅料不会过湿哦。
准备馅料
接下来，我们来准备馅料。开头来说把鸡蛋打散，搅拌均匀后在热油锅中炒熟，炒成碎末。这样处理过的鸡蛋不仅增加色香味，还能与其他食材融合得更好。接着，把青椒洗净并切成小丁，备用。
现在你可以在锅中加入少量油，放入切好的葱蒜末和辣椒面，小火炒出香味后再加入十三香翻炒，这样味道更加浓郁。炒好之后，跟之前的鸡蛋碎和青椒丁混合在一起，加入蚝油、香油和鸡精，充分搅拌，直到所有材料均匀分布。这样，看起来可是色香味俱全呢！
包饺子
包饺子是制作经过中的乐趣所在了！开头来说将饺子皮擀薄，接着在饺子皮的正中间放上适量的馅料。对折饺子皮，紧紧捏合封口。为了增加粘性，可以在封口处轻轻抹上一点水，确保饺子不会开口。
这一经过你会不会觉得有点难呢？其实多试几次就能掌握技巧，包出的饺子也会越来越好看哦！
煮饺子
最终一步，煮饺子。开头来说在锅中加足够的水，烧开后加入少许盐，接着放入饺子，等饺子浮起来，再加入一小碗冷水，反复两次，等到饺子完全浮起就可以了。
这时候，你会闻到香气四溢，瞬间口水直流吧？小贴士：记得水要多，否则煮的时候饺子粘连在一起可就不好了！
小贴士
在制作素馅青椒茄子馅饺子时，新手也不必担心！只要记得，在腌制茄子时要挤干水分，炒鸡蛋和青椒时火候要掌握，一切都会进行得很顺利。调味品可以根据个人口味适当调整，喜欢辣的可以多加一点辣椒。
这样，美味的素馅青椒茄子馅饺子就完成啦！你准备好自己动手试试了吗？享受这个经过，享受美味的饺子，快来和家人朋友一起分享吧！
