养花网一、准备食材，简单好上手
在开始之前，我们需要先准备好食材哦！这道“蒜苗炒干豆腐”的主角有豆腐干和蒜苗。你可以准备大约6块豆腐干和2根新鲜的蒜苗。顺带提一嘴，还要准备一些小米椒、大蒜、酱油、食盐和植物油。怎样，你准备好了吗？菜肴的美味从新鲜食材开始，因此记得选购新鲜的哦！
二、食材处理，细节决定成败
食材处理的步骤也很重要。将蒜苗洗净后，切成3-5厘米的小段；豆腐干则切成薄片或者小块，方便入味。大蒜切成末，小米椒切小粒。如果你喜欢吃辣，可以适量增加小米椒的数量。这样准备完成后，接下来就是热锅了，热锅凉油，出香味的第一步就来了。
三、翻炒技巧，掌握火候是关键
在锅中倒入适量植物油，等油热后，先放入蒜末和小米椒，炒出香味。接着再加入豆腐干翻炒，看着豆腐干慢慢变得金黄，你是不是忍不住流口水了呢？这时可以加入酱油，给菜品提色和增香，接着再把切好的蒜苗放进去，用大火翻炒，直到蒜苗刚刚断生，快点出锅吧！
四、调味技巧，简单却能提鲜
为了让这道菜更美味，我们来进行简单的调味。调味时，可以根据个人口味加入适量的食盐和白糖。食盐可以提鲜，而白糖的加入则能中和咸味，让整个菜品的口感更加丰富。炒匀后，你会发现蒜苗和豆腐干的香气在厨房里飘荡开来，太诱人了！记得确保豆腐干和蒜苗都熟透，但又不至于炒得过头哦。
五、盛盘享受，简单又不失大方
最终，把炒好的豆腐干和蒜苗盛出，装盘后可以撒上一些香葱末作为点缀，简单又不失大方。这样一道色香味俱全的“蒜苗炒干豆腐”就完成啦！是不是很简单呢？想象一下，吃上一口，豆腐干滑嫩，蒜苗脆爽，真是让人欲罢不能。
在家做“蒜苗炒干豆腐”真的是又好吃又简单的技巧。下次试试这道菜，相信你会爱上它的！有没有想好今晚就来试试呢？
