养花网韭菜豆腐的行为韭菜豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由韭菜和嫩豆腐组成，口感清爽、味道鲜美。这道菜不仅适合日常饮食，还能帮助补充蛋白质和维生素。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价格等方面进行划重点，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般为2人份） |
| 新鲜韭菜 | 200克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
– 韭菜洗净，切成段状；
– 嫩豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟去豆腥味，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油
– 锅中加入适量食用油，放入蒜末爆香。
3. 炒制韭菜
– 加入韭菜翻炒几下，至稍微变软。
4. 加入豆腐
– 放入豆腐块，轻轻翻炒均匀。
5. 调味
– 加入生抽、盐、白胡椒粉等调料，根据口味调整。
6. 收汁出锅
– 炒至豆腐入味，汤汁略微收干即可，淋少许香油提香。
三、营养价格
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约80千卡 |
| 蛋白质 | 约5克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素C | 约30毫克 |
四、小贴士
– 韭菜不宜久炒，以免失去脆嫩口感；
– 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感更佳；
– 可根据个人口味添加辣椒或蚝油增加风味。
划重点：
韭菜豆腐是一道简单、健壮且美味的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。通过合理搭配食材与调味，既能保留原味，又能提升口感。无论是作为主菜还是配菜，都特别合适。
