冰镇百香果蒸排骨的做法 百香果做冰

冰镇百香果蒸排骨的行为冰镇百香果蒸排骨是一道融合了酸甜口感与清爽风味的创意菜肴，既保留了传统蒸排骨的鲜嫩，又加入了百香果的独特香气，非常适合夏季食用。下面内容是对这道菜行为的拓展资料与详细说明。

一、行为拓展资料

二、详细行为步骤

1. 准备食材

– 选用新鲜猪肋排或小排，清洗干净后焯水去腥。

– 百香果取果肉备用，果皮可留作装饰或丢弃。

2. 腌制排骨

– 将排骨放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、生姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

3. 蒸制排骨

– 将腌好的排骨放入蒸盘中，加入少量清水，盖上保鲜膜或盖子。

– 水开后上锅蒸约25-30分钟，至排骨熟透、肉质软烂。

4. 调制百香果酱汁

– 取一个百香果，挖出果肉，加入少许蜂蜜、少许盐和半勺生抽，搅拌均匀成酱汁。

5. 冰镇处理

– 将蒸好的排骨取出，稍微放凉后倒入百香果酱汁，拌匀。

– 放入冰箱冷藏15-30分钟，使其更爽口。

6. 装盘与享用

– 将冰镇后的排骨盛入盘中，撒上一些百香果果肉作为点缀。

– 可搭配薄荷叶或柠檬片增加清新感，即可上桌。

三、小贴士

– 百香果的果肉不宜过多，以免掩盖排骨的香味。

– 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加百香果的数量。

– 冰镇时可加入几块冰块，使口感更佳。

怎么样？经过上面的分析步骤，你可以在家中轻松制作出一道富有创意的冰镇百香果蒸排骨，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时的轻食选择。