如何做山药炖鸡汤 如何做山药炖鸡窍门

怎样做山药炖鸡汤山药炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅具有滋补身体、增强免疫力的影响，还能帮助消化、润肺养胃。下面将为大家详细讲解怎样制作这道美味的山药炖鸡汤。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 鸡肉处理

将鸡肉洗净，切成大块，放入锅中焯水。加入几片姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 山药处理

山药去皮后切块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。

3. 炖煮经过

在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 加入山药

将处理好的山药块加入汤中，继续炖煮20分钟至山药软烂。

5. 调味与收尾

加入适量盐调味，根据个人喜好可加入枸杞，再炖5分钟即可关火。

三、小贴士

– 鸡肉选择：建议使用老母鸡或土鸡，汤色更浓、味道更醇厚。

– 山药处理：山药皮易引起皮肤过敏，操作时可戴手套。

– 火候控制：炖汤时尽量用小火，避免汤汁沸腾过猛导致营养流失。

四、营养价格

五、拓展资料

山药炖鸡汤不仅行为简单，而且营养全面，适合全家人享用。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以最大程度地保留食材的原味和营养。无论是日常饮食还是病后调理，这道汤都一个理想的选择。掌握好这些技巧，你也可以轻松做出一碗暖身又暖心的山药炖鸡汤。