鲜花生米烧鱼的做法，简单美味又营养

鲜花生米烧鱼的做法，简单美味又营养

鲜花生米烧鱼的行为，简单美味又营养

鲜花生米烧鱼是一道色香味俱全的美食，尤其在寒冷的冬天格外受欢迎。今天我就来和大家分享这一道菜的详细行为，保你看了就想立刻动手试试！

食材准备

要做好鲜花生米烧鱼，开头来说得准备好所需材料。这里我们需要的主要食材包括：鲢鱼约1000克、花生米300克（当然按照个人口味调整）、葱、姜、蒜适量，还有一些调味料，比如生抽、老抽、白糖、料酒和蒸鱼豉油。大家觉得这些食材难找到吗？其实这些材料在超市都能轻松买到哦！

鱼的处理

开门见山说，我们要把鱼清洗干净，这一步大家要耐心哦，特别是内部的血水和杂质一定要清理干净。接着，把鱼切成块状。有人可能会问：切鱼块有什么窍门吗？其实只要保证每块大致均匀，这样能确保鱼熟得更为均匀。切好后，可以把鱼稍微腌制一下，加一点盐和料酒去腥。

花生的准备

花生米是这道菜的另一大亮点！提前半天把花生米泡在水里，等到煮熟时再放入锅中。很多人可能会想，泡花生米真的有必要吗？当然，泡过的花生米更容易入味，也能让它们在烹饪经过中更好地吸收汤汁。把煮熟的花生米放在电饭锅里，调好水位，煮到软糯。

烹饪步骤

接下来就是关键一步了！在锅中倒入适量油，油热后把切好的鱼放入锅中煎。在鱼的两面稍微煎至金黄色后，加入切好的葱姜蒜，等它们出香味时加入之前的调味料：生抽、老抽、白糖、蒸鱼豉油，最终再放入小米辣（如果喜欢的话）。接着再加入事先煮好的花生米和适量的水。大概与食材平齐即可。

炖煮与享用

接下来，关小火慢慢炖煮，大约20分钟。期间不时查看，汤汁逐渐减少，颜色渐深，就是完美的标志了！有人会问：为什么不需要搅拌呢？其实鱼和花生米会在汤汁中天然结合，留点底汤能保证花生米更加入味，等汤凉了后，鱼汤会天然凝固，形成美味的鱼冻，和米饭一起吃更是舌尖上的享受！

最终，找一个宽点的盘子，把炖好的鲜花生米烧鱼倒出来，静置一会儿，等汤汁凝固后，就可以切开享用了。你会感受到汤汁四溢，花生米鲜嫩，鱼肉鲜美，肯定能让你的味蕾大开！

希望大家能尝试这个简单又美味的鲜花生米烧鱼的行为，分享你们的成果和心得哦！如果有任何难题或建议，欢迎在下方留言和我交流！