养花网你知道吗？西兰花根其实也是个宝贝，很多人只知道花朵部分。今天就来跟大家聊聊“西兰花根怎么做好吃凉拌”。通过简单的几步，你也可以将这道菜变得色香味俱全，快来看看吧！
准备西兰花根
开门见山说，我们得准备好西兰花根。将西兰花根的外皮去掉，切成小丁，这样会更容易入味。为什么要去掉外皮呢？由于老皮口感较差，不如嫩的部分美味。切好后，可以把它放在清水中浸泡一会儿，这样可以去掉一些杂质和多余的农药，你说是不是很实用？
焯水与腌制
接下来，西兰花根需要焯水。这一步可是关键哦！将切好的西兰花根放入沸水中焯烫大约2-3分钟，目的是让它变得更爽脆，接着再迅速放入冷水中降温。这样处理过的西兰花根，不仅保持了原有的颜色，还能更好地吸收后面的调料。焯水后，把多余的水分晾干，再加入食盐，腌制大约一小时。为什么要腌制呢？这样能让西兰花根更加入味，更美味可口！
调制凉拌酱料
在腌制的同时，我们来准备凉拌的调料。可以用醋、生抽、白糖和香油，调成一种酸甜适中的味道。你喜不喜欢稍微带点甜味的凉拌菜呢？加入这些材料后，搅拌均匀，让每一块西兰花根都沾上这美味的酱汁。是不是闻着就特别香？
搅拌与装盘
现在，将腌好的西兰花根取出，放在一个大碗里，倒入刚刚调制的酱料，轻轻拌匀，让每一个丁都能充分吸收调料的美味。拌好的西兰花根可以放入冰箱冷藏一段时刻，让它更入味。如果你等不及的话，直接装盘也是可以的！最终，放上一点香菜或者葱花，既能增色又能提香，你不觉得这样看起来更加诱人吗？
小贴士与变换口味
当然，西兰花根的吃法有很多，除了基本的凉拌外，你也可以尝试加点辣椒油，或者用蒜末、香菜等来提升风味。如果你家里有藤椒油，那就是另一个口味的惊喜哦，加入后，风味独特，让人回味无穷。
怎么样？经过上面的分析的步骤，你就能轻松做好西兰花根的凉拌菜了。是不是既简单又美味呢？快动手试试吧，让你的家人朋友也来享受这道美味的西兰花根！希望大家都能喜欢这一道朴实却极具风味的凉拌菜！
