养花网香菇营养丰富，主要有下面内容几方面：
蛋白质：干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含粗蛋白19.9%，且含18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸它含有7种。
脂肪：干品脂肪含量在3%左右，不饱和脂肪酸含量丰富，亚油酸、油酸含量高达90%以上，能降低血脂，有助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。
碳水化合物：干品中碳水化合物含量高达54%左右，有半纤维素、多糖、海藻糖等，能为人体供能。
维生素：含有维生素B1、B2、尼克酸等，还含有麦角甾醇，经阳光照射可转变为维生素D，能抗佝偻病。
矿物质：干品中钙、磷、铁含量较高，还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢。
其他成分：含有香菇多糖、香菇素、香菇腺嘌呤、双链核糖核酸等，具有增强免疫力、抗肿瘤、抗血栓、健胃保肝等功效。
